Día Mundial del Pescador ¡Felicidades a todos los pescadores en su día!
El 26 de enero celebramos el Día Mundial del Pescador en España, un especial homenaje para todos los hombres y mujeres que se dedican a esta hermosa labor y que tras largas faenas de trabajo nos permiten contar con una gran diversidad de productos con los que preparamos nuestros exquisitos platillos día tras día en Neptuno.
En nuestro caso contamos con la dicha de tener dos hermosos pueblos pesqueros cerca de Mojácar: Garrucha y Carboneras. Ambos con una gran cultura de pesca y un listado enorme de productos marinos que pueden encontrar a la venta en sus puertos y mercados.
¡Si aún no conoces las delicias del mar que tienen estos pueblos para ofrecer, no te preocupes que aquí te contamos!
Garrucha, y su tesoro mediterráneo: La gamba roja
Comenzamos con Garrucha y sus emblemáticas gambas rojas, las cuales son el mejor tesoro marino que guardan las costas de este pueblo pesquero. Son tan especiales y tienen un sabor tan característico que en este momento se encuentran en proceso de posicionarse con la denominación de origen.
¡Ya se podrán imaginar lo buenas que son!
Su pesca se realiza a diario en los caladeros cercanos a la costa, por eso siempre encontraremos este producto en los mercados y con la certeza que es un marisco fresco y de gran calidad.
Las gambas rojas vienen en distintos tamaños: el gambón, el cual es la más popular gracias a su exquisito sabor y gran cantidad de carne; y luego tenemos los tamaños mediano y pequeño, los cuales tienen el mismo sabor potente y cautivador, pero en una versión más miniatura con un poco menos de carne.
En Neptuno las usamos a diario en nuestra cocina, y podemos avalar su sabor. No dudes en probarlas y para eso te recomendamos los siguientes platos de nuestra carta:
Entradas con gambas en Neptuno
Para la entrada puedes encontrar nuestras exquisitas Gambas al Ajillo, donde disfrutarás del sabor en todo su esplendor de la gran protagonista, y el toque de ajo permite reforzarlo.
También tienes nuestros Croquetones de Gambas, los cuales son una de nuestras especialidades hechas en casa.
Platos principales con gambas en Neptuno
Luego en los platos principales tenemos varias recomendaciones que no te puedes perder:
- Las gambas de Garrucha a la plancha. La preparación no puede ser más sencilla que sal y plancha.
- La Fritura de pescado variado: El cual es un plato con gambas que viene acompañado con unos ricos boquerones, chipirones, calamares, cazón en adobo y pescado variado. Además es perfecto para compartir entre dos personas.
- El especial Zarzuela de pescado y mariscos: También viene en una cantidad adecuada para compartir entre dos personas, y el plato combina las gambas con pescados como la merluza y el rape, además de otros mariscos como calamares, almejas y mejillones.
- La parrillada de mariscos Neptuno: Un plato especial de la casa que también recomendamos para compartir y viene con las gambas acompañadas de bogavante, navajas, cigalas, almejas, mejillones y quisquillas, con el sabor y especies tradicionales de nuestra cocina.
- Y por último, pero no menos importante, nuestro delicioso Rape a la marinera con gambas y almejas, y su deliciosa salsa marinera, ¡para no dejar de “sopar”!. Una combinación de sabores insuperable, además el toque que le otorgan las gambas al Rape, ¡es de otro nivel!
Seguimos este recorrido costero con el segundo pueblo pesquero aledaño a nuestro querido Mojácar:
Carboneras, el paraíso de los mariscos
En el puerto de Carboneras también encontramos las ya famosas gambas rojas, pero además en este oasis a orillas del mar Mediterráneo también nos sorprenden con la gran cantidad de mariscos y pescados que logran enriquecer la gastronomía de su pueblo y localidades como nosotros en Mojácar.
En su lonja se encuentran una gran variedad de productos del mar como por ejemplo: pulpo, jibia, salmonetes, gallopedro, galanes, el pez espada y el rape, el cual es una de sus estrellas principales.
Seguramente si ves el rape en una pescadería, ¡saldrías huyendo!, porque la verdad no es un pez muy agraciado en su exterior, pero su interior, ¡mamma mía!, su carne es definitivamente digna de cualquier Estrella Michelín.
Este es un pescado con un sabor estupendo y una textura que permite comerlo con facilidad. Tiene infinidad de preparaciones, nosotros en Neptuno tenemos un par de platos estrella con este manjar del mar que debes probar sí o sí.
De nuestra carta de platos principales de pescado tenemos dos recomendaciones:
- El rape a la brasa: es la pieza entera del pescado adobado con finas hierbas y que puedes compartir entre dos personas.
- Y el rape a la marinera con gambas y almejas el cual mencionamos en el apartado anterior.
Mariscos
De ambos pueblos también enaltecemos los mariscos, los cuales junto al pescado son los productos principales en la preparación de cada uno de nuestros platos.
En nuestra carta vas a encontrar muchas opciones para degustarlos, te dejamos unas recomendaciones por aquí:
- El espectacular pulpo al espeto de cocción lenta y adobado con finas especies.
- Los ya más que famosos espetos de sardinas que con un poco de pan no necesitas más
- Nuestro arroz con pulpo especial para dos personas.
- Cualquiera de las paellas de nuestra carta es una gran opción.
- Y los mejillones a la marinera o almejas en salsa verde…
¡Gran variedad de platos! Feliz Día Mundial del Pescador
Estas son algunas de las opciones que puedes encontrar en nuestra carta. Y aunque tenemos un menú variado con otro tipo de carnes y vegetales, debemos admitir que sentimos un profundo amor por los productos del mar.
No hay nada mejor que sentarse frente a la playa y dejarse envolver por los olores y sabores de un rico plato de mariscos o pescado fresco en sus distintas formas de cocción, y es que hay algo particular en esta combinación que hace que todo funcione.
Por eso agradecemos todos los días enormemente a nuestros pescadores. Pero en especial hoy el Día Mundial del Pescador. Gracias a quienes nos entregan todos los días los productos más frescos, con el mejor sabor y textura de toda España. El éxito de nuestros platos es en parte gracias a ellos, por eso de todo corazón les queremos desear un feliz día del pescador y nos hace muy felices poder contar con sus productos durante todo el año.
¡Felicidades queridos pescadores!
